New York pizza geleneği ve uygulamalı hamur hazırlama
Hamur fermantasyonu ve dinlendirme prensipleri
New York stiline uygun sos ve malzeme dengesi-
- Hamurun açılması ve “slice” tipi pizza oluşturma
- Fırında pişirme teknikleri ve ısı yönetimi
- Pişirme ve tadım
