Etler Ve Pişirme Teknikleri | Atölye: EKS Mutfak

Doğru et seçimi, sous vide pişirme yöntemi ve tütsüleme tekniklerini profesyonel şeflerden öğrenin. Izgara antrikot Cafe de Paris sos ile, taze kekikli et sote, patates graten ve orman meyveli panna cotta ile tamamlanıyor.

KONULAR

SOUS VİDE PİŞİRME YÖNTEMİ ANLATIMI VE GÖSTERİMİ

TÜTSÜLEME

DOĞRU ET SEÇİMİ NASIL YAPILIR? 

ET ÇEŞİTLERİNE GÖRE PİŞİRME TEKNİKLERİ  

MENÜ:

IZGARA ANTRİKOT CAFE DE PARİS SOS İLE

TAZE KEKİKLİ RENKLİ BİBERLİ ET SOTE

PATATES GRATEN

ORMAN MEYVELİ PANNA COTTA