Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı

XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı

Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak konumlanan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 11. yılında gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini yeniden İstanbul'da buluşturuyor.

26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek organizasyon, bu yıl "Culture & Interaction" temasıyla gastronomiyi; kültürlerin, fikirlerin ve yaratıcı disiplinlerin kesiştiği küresel bir etkileşim alanı olarak ele alıyor.

11 yıldır Türkiye ile dünya gastronomisi arasında güçlü bir köprü kuran Gastromasa, bugün gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğine yön veren uluslararası bir buluşma platformu olarak öne çıkıyor. Dünyanın dört bir yanından gelen binlerce sektör profesyonelini İstanbul'da bir araya getiren etkinlik; şefler, yatırımcılar, gastronomi profesyonelleri, sektör liderleri, akademisyenler, sommelier'ler, miksolojistler, F&B ve satın alma yöneticileri için ilham veren fikirlerin ve yeni iş birliklerinin doğduğu güçlü bir ekosistem sunuyor.

Bu yıl Gastromasa sahnesinde 60'ın üzerinde dünyaca ünlü şef, 30'dan fazla barista, sommelier ve miksolojist ile 400'ün üzerinde alanında uzman yerli konuşmacı yer alacak. Konuşmacılar, gastronominin kültürler arası etkileşim gücünü, mutfak hafızasının geleceğe uzanan yolculuğunu ve sektörün dönüşen dinamiklerini kendi deneyimleriyle katılımcılarla paylaşacak.

Gastromasa Ana Sahnesi ve Tematik Alanlar

Gastromasa, gastronomi ekosisteminin farklı dinamiklerini aynı çatı altında buluşturan tematik alanlarıyla katılımcılara zengin ve kapsamlı bir içerik deneyimi sunuyor.

Gastromasa Ana Sahne, dünyanın dört bir yanından gelen şefler ve vizyoner isimlerin ilham verici konuşmalarına, canlı pişirme gösterilerine ve deneyim paylaşımlarına ev sahipliği yapacak. Gastronominin kültürler arası etkileşim gücü, yenilikçi teknikler, sürdürülebilir yaklaşımlar ve geleceğe dair vizyonlar bu sahnede ele alınacak.

Gastromasa Pastry, pastacılık ve çikolata dünyasının yaratıcı isimlerini buluşturarak teknik ustalık ile estetik yaklaşımı bir araya getiriyor. Trendler, yenilikçi teknikler ve yaratıcı sunumlar bu alanın odağında yer alıyor.

Gastromasa Hospitality, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerini ortak bir platformda buluşturarak yatırımcılar, otel yöneticileri, restoran sahipleri ve sektör profesyonelleri için fikir alışverişi ve iş geliştirme fırsatları sunuyor.

Gastromasa Bar ise içecek dünyasını sommelier'lerden miksolojistlere, bar yöneticilerinden sektör markalarına kadar geniş bir perspektifte ele alıyor. Özel sunumlar ve deneyim odaklı içeriklerle katılımcılara ilham veren bir program sunuyor.

Fuar Alanı ve Networking

İki gün boyunca gerçekleşecek konferans programı kapsamında sahne sunumları, söyleşiler, workshop'lar, paneller ve özel oturumlar düzenlenecek. Katılımcılar, gastronomi dünyasının önde gelen isimleriyle aynı ortamda bulunma, yeni bilgiler edinme ve sektörel bağlantılar kurma fırsatı yakalayacak.

Konferansla eş zamanlı gerçekleştirilecek fuar alanında; profesyonel mutfak ekipmanları, sofra üstü ürünleri, gıda ve içecek markaları, üreticiler ve tedarikçiler yer alacak. Fuar, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek yeni iş birlikleri ve ticari fırsatlar için güçlü bir buluşma noktası oluşturacak.

Gastromasa 2026, gastronominin evrensel dili etrafında şekillenen ilham verici içerikleri, uluslararası konuşmacıları ve güçlü networking olanaklarıyla sektör profesyonellerini İstanbul'da buluşturmaya hazırlanıyor.