Sokak lezzetleri tanıdıktır.
Ama iyi yapıldığında fark edilir.
Bu workshop’ta üç güçlü sokak klasiğini birlikte üretiyor,
lezzetin arkasındaki dengeyi uygulamalı olarak deneyimliyoruz.
Menü:
Kelle Söğüş Taco
Kelle hazır gelmez.
Ayıklanır, dokusu tanınır, doğru parçalar doğru dengelerle taco’ya taşınır.
Yağ, asidite ve baharatın nasıl birlikte çalıştığı birebir hissedilir.
Kumpir
Patatesleri birlikte pişiriyoruz.
İç dokusu, yağlanması ve peynir dengesi adım adım kuruluyor.
Önceden hazırlanan sos barında herkes kendi kombinasyonunu yaratıyor.
Kumpirin neden bazen unutulmaz, bazen sıradan olduğu burada netleşiyor.
Beğendili Kokoreç
Kokorecin altına gelen beğendi katılımcılar tarafından hazırlanıyor.
Közlenmiş, kıvam ve lezzet dengesi çalışılıyor.

Yanında İyi Gider: Turşu suyu

Üstüne İyi Gider: Şambali