New York pizza geleneği ve uygulamalı hamur hazırlama Hamur fermantasyonu ve dinlendirme prensipleri New York stiline uygun sos ve malzeme dengesi- - Hamurun açılması ve “slice” tipi pizza oluşturma - Fırında pişirme teknikleri ve ısı yönetimi - Pişirme ve tadım
